2012-11-30(Fri)

鼻風邪 のち 今日の料理

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タイトル通り がっつり鼻ズビズビ中のちょこです(←汚い話しでスイマセン)

薬を飲んだら激しい睡魔に襲われるし
飲まないと居られない程ナイアガラ状態だし(←マタマタ汚表現スイマセン)

そんなこんなで今日は美容ブログはお休みして
こんな記事を書いてみようと思います

ちょこはごまが大好きです
その中でも美容健康の為に毎日必ず摂っているのが
黒すりごま


P1010956.jpg

とにかく合うなと思う食材には何にでもかけて食します

こちらはパスタ
ちなみに市販のたらこ味に黒すりごまをたっぷりかけたもの
ごまは主張が強いけどたらこの風味を邪魔せず
なかなか良いコラボになっていると思います

ごまの効能として挙げられるのが
・がん予防
・悪玉コレステロール抑制
・抗酸化作用による老化防止
・肝臓の強化
・精神安定


最近ではセサミンとして耳にすることも多くなってますね

セサミンはゴマリグナンの一種でセサミノールとも呼ばれる強力な抗酸化物質
ごまの中でも黒ゴマにはアントシアニンというポリフェノールの一種や
ポリフェノールの重合体が含まれているので
抗酸化作用がより期待できてしまうんですね

美肌にしてくれる効果や白髪を改善する作用もあります
また豊富な鉄分が含まれているので貧血の改善や
精神安定に不可欠な神経伝達物質セロトニンなどの原料になる
トリプトファンビタミンB6も多く含まれているので
ストレスを緩和しイライラを鎮静する作用があります


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今日は我が家の定番スペアリブを作りました

余っていた挽肉で肉団子も作って入れたり
卵なんかも入れて具だくさん


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今日はピリっとさせたくて鷹の爪も入れました


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骨からお箸で簡単にハラリと剥がれる程柔らかくできましたよ~


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この時期はおでんの卵もイイけどコチラもなかなか美味しかった


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写真撮影をしていたら横から息子がゴテイネイに
自分の食べた後の骨まで提供してくれました


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