2013-01-11(Fri)

今年初のパン作り

P1020753.jpg

ホームベーカリーで生地だけは作ってもらって
今年初のパン作り

クリスマスにブッシュドノエルを作ったので
その時余ったココアパウダーを消費するべく
たっぷりと生地に練りこんじゃいました

高温・短時間で焼成したから出来上がりは
ふんわり儚いカンジに仕上がって網の上に移動するだけでも
形が崩れてしまいそう


P1020754-tile.jpg

パン作りは形式にこだわらず好きな形にして焼けばいいし
発酵やら何やらで手ごわいイメージがあるけど
ホームベーカリーさえあったら1次発酵まではしてくれちゃうので
実は簡単なんです


P1020759.jpg

ココアパウダーの粉っぽさを考慮して
今回はちょっとリッチめにバターを使ったんだけど
それは確かに食感に生きていて冷めてもふんわりしっとり
引きの強いモチモチ食感も生まれました

お菓子作りパン作りも奥が深いです
分量や配合によって仕上がりも様々

美味しかった~

ちなみにちょこが使用しているホームベーカリーは
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